Verschiedene Unternehmen mit hofeigener Verarbeitung und Direktvermarktung (Fleischerei, Käserei, Hofladen, Wochenmarktstände) wollten mehr Klarheit über die Rentabilität dieser Betriebszweige im Vergleich mit anderen Unternehmen und Ansatzpunkte für Verbesserungen. Sie wurden mittels einer speziell entwickelten Betriebszweigsanalyse beraten.

Die Abrechnung aller Kosten einschließlich der Unternehmerarbeit ergab bei einigen Bereichen und Produkten gute Ergebnisse, während in anderen Bereichen Defizite deutlich wurden. Durch die Bereinigung des Sortiments und neue Preiskalkulationen konnte die Wirtschaftlichkeit gesteigert werden. Notwendige Preiserhöhungen in einigen Bereichen konnten den Kunden nun sachlich begründet werden.

Ein Unternehmen gewann mehr Sicherheit in Verhandlungen mit Großkunden und konnte den vorhandenen Preisspielraum bei bestimmten Produkten in Form von Rabatten nutzen, um größere Mengen abzusetzen. Auch das Auftreten gegenüber der Bank verbesserte sich durch die steigende Sicherheit in ökonomischen Fragen.